Главная 
Воски и Парафины Желатин: предназначен для создания лучших кулинарных и свечных шедевров
Воски и Парафины Желатин: предназначен для создания лучших кулинарных и свечных шедевров
Желатин: предназначен для создания лучших кулинарных и свечных шедевров
Наверное, этот продукт можно найти на кухне любой хозяйки. Ведь какой холодец или желе может обойтись без желатина? А между тем, уникальные свойства желатина не ограничиваются одной лишь кулинарией – его возможности куда шире!
Желатин как вещество. Желатин – это бесцветный материал, в форме пластин или мелких кристаллов, не имеющее ни вкуса, ни запаха. По сути своей – это клей. Ведь при растворении в горячей воде желатин способен быстро загустить любую смесь. Главный компонент желатина – коллаген. Кроме того, в состав вещества входят вода, белки, крахмал, зола, микроэлементы, витамины и аминокислоты. Желатин – гигроскопичный материал. Добывают желатин путем высушивания животных и рыбьих тканей. Это очень долгий и кропотливый процесс. Впрочем, существуют и аналоги желатина – это агар-агар и пектин, которые добывают из морских водорослей.
История открытия желатина. Официальной датой рождения желатина считается 1845-й год, когда это универсальное вещество открыл ученый Питер Купер. Правда, в то время новое открытие оказалось никому не нужным и неинтересным. Но было это ровно до тех пор, пока одному именитому шеф-повару не удалось создать удивительный десерт – желе. Вот тогда-то желатин, наконец, получил международное признание. Потом были косметические продукты, свечи, промышленное применение. Но все началось именно с кулинарии.
Области применения желатина. Желатин – многофункционален и очень востребован в производстве, на кухне и в создании декоративных свечей. Остановимся поподробнее на основных отраслях, где используют это вещество.
- В бумажной промышленности. Желатин используют для качественной проклейки самой высококачественной бумаги и для изготовления денежных знаков;
- В пищевой промышленности. Вещество является основой желе, мармелада и других вкусных десертов;
- В медицине. Желатин используется как средство для остановки крови, а также применяется в качестве белка при нарушении питания у пациентов;
- В фармакологии. Практически все лекарственные препараты в виде капсул содержат желатин;
- В кинопроизводстве. Здесь желатин используется для специальных эмульсий, предназначенных для светочувствительных кинопленки и фотобумаги.
Полезные свойства желатина. О пользе желатина говорят давно. Впрочем, это факт доказан и научно.
- Незаменим для сидящих на диетах. Желатин – продукт диетический, к тому же обогащенный массой полезных веществ. Он отлично усваивается организмом человека и способствует заживлению хрящей и костных тканей. Продукты, содержащие желатин, рекомендуют есть при переломах, артритах, артрозах, и других заболеваний суставных и хрящевых тканей.
- Компонент красоты. Доказано, что лечебные маски из желатина способны значительно улучшить состояние волос, а его систематическое употребление укрепляет ногти и благотворно влияет на состояние кожи. Кроме того, желатин укрепляет и сердце.
Желатин в свечном производстве. Конечно, массово желатиновые свечи не производятся, зато в домашних условиях, при изготовлении гелевых свечей, желатин просто незаменим. Ведь это именно он придает свече приятную, мягкую консистенцию и делает ее прозрачной. Правда, в изготовлении такой свечи желатину не обойтись без вспомогательных компонентов: танина, стеарина и воды.
Знаменитая юмореска «Кролики – это не только ценный мех…» для свечного мастера звучит несколько иначе: «желатин – это не только желе, но и… свечи!» Как правильно обращаться с этим необычным, и, как оказыва...784
Свеча, с будто застывшими в воске очертаниями разноцветных кубиков, оригинальна и необычна. И пусть ее не разберешь, подобно конструктору «Лего» и не составишь из нее какое-нибудь архитектурное творение. Н...572
Часто спрашивают, откуда берется воск. Существует много видов воска. Пчелиный воск был уже и раньше. Есть много упоминаний о пчелином воске в исторической письменности, такой, как миф где у Икара, Сын Де...3000
«Люди встречаются, люди влюбляются, женятся…» Кажется, так поется в одной известной песне. А вот что делать, если Вы приглашены на свадьбу, но так не хотите затеряться в толпе приглашенных с банальным дене...365
Синие, красные, оранжевые и даже черные! Свечи могут быть всех цветов радуги! И все благодаря им – специальным красителям с очень стойким свойством окрашивания. А главное – в большинстве своем безвредных д...1337
Если бы в многочисленной армии полезных веществ, присваивались воинские звания, то белый пчелиный воск давно был бы возведен в ранг генералиссимуса. Все дело – в его невероятной универсальности, пользе и э...628
Некогда древнегреческий герой Прометей сделал людям поистине божественный подарок: огонь. С тех самых пор зажженные свечи в религиях народов мира – неотъемлемая часть любого ритуала. И многие искренне веря...388
Что вы знаете о музеях восковых фигур? – Сразу же вспоминается легендарная мадам Тюссо, основавшая, пожалуй, наиболее известный в мире музей восковых кукол-двойников известных людей. Но ведь есть еще музей...267
Гель – мягкий, податливый материал, позволяющий творить невероятные свечные шедевры, бесконечно долго экспериментировать с формой и содержанием прозрачных, словно слеза, свечей. Но если с гелевыми свечами ...1707
Для мастеров и любителей создавать оригинальные вещички своими руками, уже давно не секрет: техника декупаж способна преобразить до неузнаваемости даже самый заурядный предмет. Так почему бы и нам не приме...710
Восхитительный аромат этих спелых красных ягод способен улучшить настроение и рассказать о лете, которое, хотя и пролетело как всегда незаметно, но запросто может вернуться в Ваш дом в виде различных ми...517
Овладение любой наукой лежит через полосу препятствий в виде ошибок и разочарований. Не исключены ошибочные действия и погрешности и в науке изготовления свечей. И все же многих из них можно избежать – гла...1206
При изготовлении свечей неизбежно возникает вопрос: в чем плавить материал для будущих свечных шедевров, будь то парафин или воск. Это должна быть емкость, в которой без труда растопится свечной материал, ...1161
Что общего у банковской пластиковой карты и ручной поделки с объемным изображением? Их объединяет техника эмбоссинг. Дословно эмбоссинг переводится, как «рельеф, тиснение». Подобные «рельефы» можно увидеть...391
Превратить маленькую тыковку… нет не в карету для Золушки, а в настоящий «свечной» шедевр под силу не только феям, но и самой обычной мастерице. А все, что для этого надо- парочка мини-тыквочек, принадлежн...518
Финальный штрих при изготовлении свечей порой не менее важен, нежели и сам процесс их создания. Ведь, в конечном счете, свеча должна не только исполнять свое прямое предназначение – гореть и освещать в тем...1196
Любой сластена просто без ума от двух продуктов: ванили и шоколада. Эти сладости не перестают будоражить умы и вкусовые рецепторы гурманов. А что, если попробовать объединить эти вкусы, точнее – запахи, в ...534
Свечной фитиль – неотъемлемый компонент любой свечи. А потому, как и к материалу для изготовления свечи, к выбору фитиля стоит отнестись со всей серьезностью. Тем более, что «подводных камней» при правильн...1628
Если вы уже умеете делать гелевые свечи, то возможно вам будет интересно сразу перейти к рецептам гелевых свечей. Если же нет, то добро пожаловать к подробной инструкции как самому сделать это гелевое чудо...3897
«Пока не меркнет свет, пока горит свеча» - так пелось в одной известной песне. Да, свеча уже давно превратилась из обычной детали быта в некий символ. Символ надежды, символ веры, символ чистоты. И что инт...806
Чистота и прозрачность свечи, мерно горящей и постепенно таящей… Такую свечу можно сравнить с кубиком льда или более поэтично – со слезами морских нимф из древнегреческой мифологии – наяд. Главные «козыри»...501
Блю Кюрасао – ликер, неизменно ассоциирующийся с экзотическими Карибами и самыми вкусными тропическими коктейлями. Его прохладный бирюзовый цвет способен окунуть в гамму ощущений летнего отпуска в далеких,...546
Зима – не за горами, а значит, самое время начать приготовления к самому суровому времени года. Сварим-ка мы глинтвейн! Нет, не настоящий, хотя некоторые компоненты горячего, ароматного напитка туда все же...690
Легко ли поймать радугу? – Мастера-свечники знают наверняка ответ на этот вопрос. Для любителей изготовления свечных шедевров вообще нет ничего невозможного! А все, что нужно для волшебства – немного подру...238
Прекрасна, загадочна, ароматна… С цветками водяной лилии связано немало легенд и народных поверий. Несмотря на мистику, окружающую один из самых прекрасных цветков в мире, сделать самостоятельно небольшое ...230
Новогодние праздники – самые любимые дни в году и у детей, и у взрослых. Как продлить ощущение праздничной безмятежности, зимней кутерьмы, атмосферу сказки и волшебства, что вот-вот постучится в двери? Все...315
Цветы – прекрасные творения, призванные дарить радость, счастье и эстетическое наслаждение. Так подарите любимому человеку не обычный букет, а… гелевый! А точнее – гелевую свечу под названием «Цветочная си...294
Кто из нас не любит сладкого?! А если это – вкуснейший бабушкин джем из клубнички… М-м-м-м… Вспомнить о прекрасном, радужном детстве, поможет… обычная гелевая свеча! Хотя, она и не совсем обычная. Итак, го...238
Инструкция по созданию розы из воска. Кто-нибудь когда-нибудь пробовал использовать воск как материал для творчества? Изготовление цветов из воска своими руками - занятие в высшей степени интересное! Сейч...843
Эта декоративная свеча может быть прекрасным украшением вашей кухни создавая там летнее настроение. Ее реализм может удивить и порадовать ваших гостей, найдет свое место она и среди уникальных коллекционны...425
С помощью этого способа вы не сделаете свечу, которую сможете зажигать. Эта инструкция позволит вам получить очень красивый заснеженный вид мягкой игрушки, покрытой ароматическим воском, которая будет медл...438
Вам нравятся жевательные медвежата Гамми и свечи? Если да, то это руководство для вас. Выполняйте инструкции этого руководства, и у вас получится декоративная свечка в форме медвежонка Гамми.
Шаги
Возь...528
Хотите узнать, как сделать декоративную свечку, которая выглядит как мартини в бокале. Тогда вот как это делается! Это отличный подарок, который действительно хорошо смотрится на вечеринках и в барах/пабах...655
Декоративная свеча в виде стакана кофе-латте будет прекрасно смотреться на вашей барной стойке или на кухне. А то что вы ее сделали своими руками даст вам возможность похвастаться перед вашими друзья...584
Такую свечу сделать очень легко, а смотреться она будет довольно привлекательно у вас на полке. Главный секрет в создании взбитого воска. Им мы и поделимся в этой статье.Материалы:ВоскКоричневая краска Бок...549