Как обыкновенная свеча помогает сохранить чеснок

Всем известный чеснок, чтобы он не утратил все свои полезные качества, был крепким на вид и отличным на вкус вплоть до нового урожая, не так-то просто хранить. Есть два способа хранения чеснока.

Первый - это хранить его в сухом, теплом помещении, и второй способ - наоборот, держать чеснок в холодном погребе или в леднике, при температуре около ноля градусов. Хранящийся в холоде чеснок не подсыхает, сочнее и вкуснее хранящегося в тепле, но вот беда, он склонен к прорастанию, особенно ближе к наступлению весны.

Но к радости любителей свежего, вкусного чеснока круглый год, существует стариннейший оригинальный способ защиты его от прорастания при холодном способе хранения с применением обыкновенных свечей. Раньше свечи вообще применяли для многих целей, например, даже использовали свечи в качестве барометра. Но вернемся к чесноку.

Перед закладкой в погреб на хранение сухой чеснок тщательно очищается от всякой грязи, при этом отбираются только крепкие головки чеснока, безо всяких повреждений. Но самая ответственная роль при подготовке чеснока к хранению отводится обыкновенной свече.

Свечу нужно зажечь, немного подождать, что бы пламя было ровным, не мерцающим, и чтобы не было никакого ветра. Затем чеснок по одной головке аккуратно подносится к пламени свечи так, чтобы остатки корешков слегка поджарились на огне секунд пять - десять. Затем обработанную пламенем головку чеснока откладываем в сторонку, и беремся за следующую, пока не обработаем все. Говорят, в старину при этом произносили какие-то приговоры, но уж этого-то я, увы, не знаю!

Как говорят, игра стоит свеч. В нашем случае это можно понимать в самом прямом смысле. Обработанный с помощью пламени свечи чеснок хранится идеально, до самого нового урожая, почти не портится и не прорастает. Можно также с помощью обыкновенных свечей просушить и продезинфицировать погреб, чтоб уж наверняка сохранить весь урожай, не только чеснок. Интересно, что если обжигать чеснок в пламени газовой плиты такого эффекта не получается. Больше того, если использовать для этой процедуры не простую стеариновую, а натуральную восковую свечу, то эффективность процедуры возрастает многократно!

После нее чеснок практически совсем не портится год, и больше! Видимо здесь играет свою роль прополис, содержащийся в небольшом количестве в воске! Прополис, пчелиный клей — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции от посторонних предметов в улье.

Прополис обладает широким спектром действия на микроорганизмы, а также лекарственными свойствами. И об этом в старину было очень хорошо известно!

А нам до сих пор есть еще чему поучиться у наших предков!